问题：黑板上的“水”字跑到哪里去了？
你还在生活中见到过类似的现象吗？
一、什么是汽化
物质从液态变为气态叫做汽化。
（一）蒸发
1. 影响蒸发快慢的因素
联系生活中的事例，让我们想想影响蒸发快慢的因素都有哪些？
液体的温度。
液体的表面积。
液体表面的空气流动。
2．蒸发的特点
蒸发是可以在任何温度下进行的，只在液体表面发生的较为缓慢的一种汽化现象。
... ... ...
（二）沸腾
观察水的沸腾，探究水沸腾时的温度有何规律。
1．什么是沸腾
沸腾是在一定温度下进行的，在液体的表面和内部同时发生的较为剧烈的一种汽化现象。
2．沸腾的特点
液体沸腾时不断地吸热，但温度保持不变。
我们把液体沸腾时的温度叫做液体的沸点。
沸腾的两个条件：
a．达到沸点 b．不断地吸热
... ... ...
（三）液 化
物质由气态变成液态的过程，叫做液化。
“白气”不是水蒸气，而是水蒸气液化成的小水珠。
降低气体的温度
比如：雨、露、壶口附近的“白气”
冬天玻璃窗上的水珠
从冰箱里取出的饮料瓶上的水珠
压缩气体的体积
比如：打火机里的丁烷气体
液化石油气
火箭里的燃料（液态氢）
... ... ...
练习
1．人被100℃的水蒸汽烫伤要比100 ℃的开水烫伤历害，为什么？
答：因为100 ℃的水蒸汽在皮肤上要液化而放热，所以人会烫得更严重。
2 ．冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，（缓慢吹气）手会感到暖和。若用劲儿向手上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会有不同的感觉呢？
答：哈气时，由于比较缓慢，口中的水蒸气遇到冷的手液化而放热，所以人会感到暖和；而用力吹气时，会加快手上的水的蒸发，而蒸发要吸热，所以人会感到更冷。
3．火箭发射时，为了保护发射底架，需在发射塔底部修一个大大的水池，为什么？白色气团是什么？
答：水汽化时要吸热，所以可以保护发射底架。大量的水蒸汽离开水面后，再次遇冷而液化，所以有大量的白气出现。
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