一、观察鸟卵的结构
提出问题并交流
你或许养过鸡、鸭或家鸽，也可能在电视上见过有关鸟的生殖和发育的情景。关于鸟的生殖和发育，你一定有不少的了解，也会有许多疑问。谈谈你在这方面的知识和问题，跟大家交流和探讨。（P16-1）
步骤
1.敲击鸡蛋的钝端出现裂纹。
2.用镊子将碎裂的蛋壳连同外壳膜除去。
3.用镊子将内壳膜剪破，使卵白和卵黄流入烧杯或培养皿中，观察卵的结构。
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想一想
1.通过观察可知，蛋壳有什么特点？
2.鸡卵有哪些结构，请指出胚盘的结构。
3.请推测卵壳、壳膜、卵黄和卵白各有什么功能？
4.卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡。
5.家里买的鸡蛋是不是都能孵出小鸡？为什么？
6.蛋为何会坏？
7.有人说,卵壳是细胞壁,卵壳膜是细胞膜,卵黄是细胞核。对吗?
8.鸡卵这么复杂的结构与所处环境有关吗?
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讨论：（P17）
1、请推测卵壳、壳膜、卵白和卵黄各有什么功能？
答：卵壳和卵膜对卵起保护作用，在卵壳上有许多气孔可以透气，以确保卵进行气体交换。卵白对胚有营养和保护作用。卵黄是卵细胞的主要营养成分，为胚胎发育提供营养，在卵黄外面包裹着卵黄膜。
2、卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡？
答：受精卵的胎盘将发育成雏鸡。胚盘是鸡卵受精后开始发育初始胚胎，在适宜的条件下胚胎发育成雏鸡。
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二、鸟的生殖和发育过程
鸡蛋有哪些结构与陆地生活相适应？
1.卵壳和卵壳膜起保护和防止水分散失的作用
2.卵白提供水环境
3.气室提供了氧气
4.系带对卵黄起固定作用
早成鸟
1.眼睛睁开
2.全身有稠密的绒毛
3.腿、足有力
4.自行觅食
晚成鸟
1.眼睛没有睁开。 2.身上绒毛很少。
3.腿、足无力。 4.由亲鸟喂养
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技能训练
1.设饲料中蛋白质的含量水平为X。列式求出当采食111克的饲料时，蛋白质的含量为多少才能满足鸡取食蛋白质的量为21.5克/只·日。
X×111克/只·日＝21.5克/只·日；
即饲料中蛋白质含量为19.4%时，鸡的产蛋率可达到90%。
2. （1）可推知鸡对蛋白质取食量为15.2克/只·日（15%×101克/只·日），通过查曲线图可知在此采食蛋白质量的基础上，鸡的产蛋率约为50%。
（2）通过查“饲料能量水平和采食量与产蛋率的关系”表，可知鸡的产蛋率约为60%，但要达到这样的产蛋率，饲料蛋白质含量还需提高。
得出结论，即从每日采食蛋白质量预测鸡的产蛋率应为50%。
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知识反馈：
1、鸟卵中，将来可孵化成雏鸟的部分是 （ ）
A、卵黄 B、卵白 C、胚盘 D、卵黄系带
2、鸡的受精卵形成的部位是（ ）。
A、雄鸡体内 B、卵白内 C、雌鸡体内 D、体外
3、当我们把鸡蛋敲破，使蛋清和蛋黄都流到碗里，会发现卵黄上有一个小白点，卵黄两端各有一条白色的带子，他们分别是（ ）。
A、细胞核 、系带
B、卵细胞、卵白
C、卵细胞、系带
D、胚盘、系带
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