《发生重大食物中毒怎么办？》PPT
教学目标
食物中毒是如何引起的?
生活中哪些食用物易发生中毒？
食物中毒的症状
食物中毒的预防措施
发现食物中毒該怎么办？
生活中哪些食品不能搭配
教学重难点：
重点：生活中哪些食用易发生中毒?
难点：生活中哪些食品不能搭配？
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食物中毒是如何引起的?
食物中毒是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体不良反应。
生活中哪些食用物易发生中毒?
1扁豆不熟易中毒，因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不透的扁豆易发生中毒。
2野生蘑菇辨认不清易中毒：我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。
3土豆发芽不能食用：土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。
4食用鲜黄花有危险:鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后再食用。
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食物中毒的症状:
主要症状是：恶心、呕吐、腹泻，有时还伴有发烧。呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。
食物中毒的预防措施
1保持食品、饮水等进口物品的新鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决弃子。
2养成勤洗手、讲卫生的好习惯，对餐具做到专人专用并经常消毒。
3不追求食用奇特怪异的动植物，因为其食用成分不明，易发生中毒现象且不好救治。
4不要在无证、无照的小摊贩处购买食品。购买食品时要查看生产厂家、生产日期、日期保质期等。
5愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也不能冒险食用。生活中应从正规的市场选购。
6药物与食品应分开存，放以免误食治毒。农药应放在安全的地方。
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