《远离垃圾食品》PPT

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【案例1】学生食用皮蛋中毒

2008年9月14日，普洱市技工学校。

这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。

提示：皮蛋，又叫松花蛋，其外壳上含有很多细菌，污染皮蛋的细菌主要是沙门氏菌，如在选购、制作过程中不严格，就很容易引起中毒。因此学校食堂、大型活动、宴请禁止供应皮蛋。

【案例2】学生食用变质米干中毒

2001年10月10日，思茅区某远离城区的村小学发生一起因食用变质米干导致53人中毒的事件。

经调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上8点才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，由于炊事员的疏忽大意，最终导致了一起食物中毒事件。

【案例3】肯德基再爆食品安全事件

2005年，7岁的莫妮卡·萨曼食用了从悉尼一家肯德基外卖店购买的鸡肉卷之后，出现了沙门氏菌感染症状并导致严重残疾。无独有偶， 2009年8月3日，澳大利亚一家庭起诉肯德基，称其女儿在食用了一款被沙门氏菌污染的肯德基鸡肉卷后大脑受损并导致残疾。

2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。

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1、《食品安全法》自2009年哪一天正式实施？(    ) 

A、5月1号       B、6月1号

C、2月1号       D、10月1号

2、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？(     )

A、没有商标的食品

B、没有生产日期的食品

C、没有厂址的食品 

D、没有保质期的食品

3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是(     )

A、喝没有煮沸的豆浆

B、豆浆中冲入鸡蛋

C、喝豆浆时搭配其他食物

D、用保温瓶长时间储存豆浆 

4、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么可减少亚硝酸盐的危害。(    )

A、绿色食品

B、新鲜蔬菜 

C、富含维生素C的水果

D、各种杂粮

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教你一招：绿色的不一定就是安全的

★看标签：绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。

★看级标：我国将绿色食品定为A级和AA级两个标准，A级和AA级同属绿色食品，其他均为冒牌货。

★看标志：绿色食品包装上都印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。并且，标志上有标准字体的颜色，A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

★看防伪标志：在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。

11、谁能说出世界卫生组织评出的十大垃圾食品？（每说对1种得10分）

第一、油炸食品　     

1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。

第二、腌制类食品   

1、导致高血压。2、影响肠胃。

第三：香肠等加工类肉食品　　

1、含致癌物质 (亚酸盐)。2、含防腐剂。

第四、含香精、色素过多的饼干类食品 

1、对肝脏功能造成负担

第五、汽水可乐类食品   

1、缺钙。2、含糖高，易肥胖。

第六、方便类食品第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果)

第八、话梅蜜饯类食品(果脯)

第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 

第十、烧烤类食品

1、含“三苯四丙吡”（致癌物质之首）。

2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。

3、加重肾脏、肝脏负担。

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怎样才能让“健康伴我成长”呢？

好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！

1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。

2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。

3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变质。

4、养成良好的卫生习惯：饭前便后洗手

5、合理安排三餐，养成良好的饮食习惯，不暴饮暴食。

6、抵制外卖，健康饮食。

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《食品安全歌谣》

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

三无食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。

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